前に一ヶ月継ぎ足しカレーを家でやったり本気カレー(ターメリックライス)や本気キーマカレーを作ったりしてきたワタクシですが、
今回CoCo壱のポークカレーを家で再現すべく、自炊生活10年目の集大成のカレーができました!
 
研究の結果、かなりCoCo壱のカレーに近づきました。そして何よりも美味い!
 
 
ネット上でココ壱はジャワカレーで再現できる、とかゴールデンカレーだ!とか色々な情報がありますが、まずCoCo壱の主要株主はハウス食品で間違いない(ウィキペディアより)
ベースとなるルーはハウスにある、そう気づき更に調べた所、某ブログ様の情報によりCoCo壱の店舗で買えるレトルトカレーの成分表と、ハウスの「印度カレー」なる市販のルーが限りなく近いらしい。
 
「印度カレー」は中々売ってない(そして高い)んですが、CoCo壱のカレーを再現するにはもはやこれしかありません。
 
そして、それだけではなくあるものを足すとグッとCoCo壱のカレーに近づく…
 
それは前にも書きましたがピーナッツバターと塩にありました。
 
そして完成したのがコチラ

ナスとじゃがいもトッピング

今、CoCo壱のカレーっぽいのが家で食べれておかわり自由という、最高の幸せにつつまれています!